ГАЛАНТИН

Берем 1 курицу и снимаем с нее чулком кожу. Так как на крылышках и голени снять чулком невозможно, просто перерубаем косточки и оставляем их в коже.
Отделяем от костей мясо - перемалываем в мясорубке;
0,5 кг фарша говяжьего;
0,5 кг печени говяжьей - тоже пропущенной через мясорубку;
примерно 100 г сырокопченой колбасы, порезанной на мелкие кусочки (как горошины);
1 морковь, также мелко порезанная;
0,5 банки зеленого горошка.
Все это смешать, зааправить солью, перцем и нафаршировать снятую кожу.
Придать форму курицы - и в духовку на 1-1,5 часа (готовность проверять лучиной) при t 150-180 градусов. Подается в охлажденном виде.
Рецепт в исполненнии долгий, нудно и сложно снять шкуру "чулком", но попробовать стОит. Очень вкусно.

Теперь сладкое:
ПИРОГ ВЫШИВАНКА

Тесто 1 (крутое, как для вареников)
230 г маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
1 ч.ложка соды (гашеной уксусом)
2 ст.ложки какао
4,5 стакана муки
Замесить крутое тесто, разделить на 2 части и положить в морозильник.

Тесто 2 (мягкое)
150 г сахара
1 стакан сметаны
250 г маргарина
1/2 ч.л.соды (гашеной уксусом)
4 стакана муки

Замесить тесто, разделить его на 2 части,
раскатать 1 часть толщиной 1 см, выложить на противень, смазать вареньем (любым), посыпать орехами.
Достать из морозильника тесто № 1 (1 часть) и потереть его на крупной терке поверх первого коржа.
Поставить выпекать.

То же самое проделать с оставшейся половиной теста № 2 и № 1.
Выпечь.

Крем
1 банка вареной сгущенки
200 г масла
2 ст.ложки коньяка

Соединить 2 выпеченных коржа кремом. Сверху можно помазать помадкой (или глазурью).

Вот - я сделала торт "Новогодняя шишка". Использовала только внешний вид из того рецепта, что я давала

Irinka
Я собираюсь написать в раздел "Рецепты" через часик

Вот и все съели!!! С Новым годом, девочки! И большое вам спасибо! Делала блюда с форума. Прошли на ура. Какой там у нас праздник следующий?

Irinka
ну ничего себе какой стол шикарный! жаль конечно что так с зарплатой вышло но ничего на Рождество можете реабилитироваться
А что за торт? Сюрпориз? Где рецептик можно глянуть?

С Рождеством, девочки!!!
Ничего себе минимум! Интересно, какими были планы... Я вот сейчас вспомню и тоже напишу. Делали в шесть рук, так сразу и не вспомнишь.