С нетерпением ждем!!!

Мне очень нравится мяско готовить! (свининку или куриную грудку) Я его мелко нарезаю и заливаю соевым соусом (можно добавить перца). Оно маринуется минут 20, а потом небольшими порциями жарю в раскаленном воке с небольшим кол-ве масла. Картошку если готовлю, то предварительно сваренную, а в воке она получается с вкуснейшей корочкой! Пишу, а у самой уже слюнки капают! Удачи!

Я уже полтора года пользуюсь сковородками нашего Питерского завода Нева-посуда. Мои сковородки сделаны из литого алюминия с титановым покрытием. Толщина дна 6 мм, стенки 4 мм, сковородочки увесистые. Есть у них сковородки и с алмазным покрытием. Алмазное покрытие прочнее титанового. Этот завод изготавливает много всякой посуды из этого материала.

Какие сковородки лучше не покупать:
- С тонким дном и стенками - быстро потеряют форму и пользоваться ими будет нельзя.
- Китайские с антипригарным покрытием (антипригарное покрытие - вещь химически сложная, может содержать в себе очень вредные вещества) То, что делается в Китае, не всегда плохо, но шанс нарваться на вредный продукт высокий); Производители китайских сковородок маскируют их под европейские, проверить сложно, но можно, могу рассказать как.
- нержавеющую, если она стоит неприлично дешево (обычно это такие легкие сковородки с очень тонкими стенками). Можно нарваться на опять же китайскую поделку из непонятного сплава.

Все остальное можно покупать без особого опасения для здоровья.
При покупке надо ответить на вопрос, что и как часто вы собираетесь готовить на сковороде. Если на каждый день (типа картошечку-рыбу-мясо-овощи пожарить), то лучше брать алюминиевую с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали. Преимущество - легкий уход и возможность хранить в ней пищу в холодильнике. Лучше брать литую - они долговечнее, очень удобно со съемной ручкой (только обратите внимание, чтобы на той части ручки, которая остается на сковороде, не было пластмассы - иначе в духовку ее не поставишь). Хорошие сковородки итальянские, наши производители тоже делают и качественные изделия. На чугунных сковородках все получается гораздо вкуснее, но они тяжелые, за ними нужен уход (как минимум сушить после мойки), их нельзя оставлять с пищей - заржавеют. С другой стороны, испортить обычную чугунную сковородку практически невозможно - ржавчина отчищается наждачкой, если что пригорело, можно хоть пескоструйкой отчищать. Если с эмалированным покрытием - то после любого скола придется выбросить, да и пригорать все будет быстрее.

Естественно, для разных плит есть разные сковородки. На газовых и электрических можно использовать практически любые, для индукционных подходят только специальные серии. На упаковках сковородок эта информация должна быть.

Цена на сковородки зависит от качества и торговой марки. Любители тефаля переплачивают раза в три. Про цептер даже не говорю.

я тоже пробовала некоторые виды сковородок.Например,когда только появился тефаль,купили с тефлоновым покрытием,где можно использовать любые лопатки,сковороде ничего не делалось,но через год,к ней стало все прилипать по непонятным причинам,пришлось ликвидировать.Понравились чугунные сковороды с покрытием питерские и турецкие.А в том году купили кастрюлю с покрытием (у меня все с покрытием,но не сильно дорогие),смотрится солидно,вся черная,дорогая,фирмы Gipfel,и какое я испытала разочарование,когда в нем сварила суп!Никогда не покупайте посуду этой фирмы.Внутри кастрюли все покрытие вспучило,теперь у меня есть красивая кастрюля с наружи и ужасная внутри.
Еще хотелось бы узнать,может кто подскажет.Видела в продаже сковороды тефаль с эмалированным покрытием вкрапинку,смотрятся здорово,дорогие,слышала,что их очень хвалят,хочется тоже такую,но боюсь опять полететь.Может кто пользуется такой сковородой,напишите отзыв.

Про Vitesse слышала. Советовали в магазине. Говорят , что дно у кастрюль и сковородок должно быть ровное. Поэтому и интересуюсь, чугун все же. Теперь смело куплю и буду готовить. И еще вопрос возник. Теперь говорят, что на стеклокерамической поверхности нельзя готовить в посуде из алюминия. Правда?

Недавно я купила сковородку Бельгийской фирмы Green Pan.
Сделана из термолонового покрытия, которое очень устойчиво к механическим повреждениям и экологически чистое.
Термолон – это керамический нанокомпозит, который производится по принципиально иной технологии, нежели обычные антипригарных покрытия. В его производстве не используются потенциально опасные компоненты, такие как перфтороктановая кислота (PFOA). Термолон не содержит политетрафторэтилен (PTFE), при нагревании которого свыше 260 С выделяются канцерогенные вещества. А значит Вы можете безопасно жарить при температурах до 450 С.
Ко всему этому не забудьте, что жарить можно исключительно на оливковом или топленом масле. Эти масла не выделяют канцерогены.