С 3 марта начинается Великий Пост, который состоит из Четыредесятницы и Страстной седьмицы. Продлится он до 19 апреля. Великий Пост - это время духовного и телесного очищения, в преддверии светлого праздника Пасхи. Каждая неделя Поста, имеет свой духовный смысл. Первая – Торжество православия, которое празднуется в воскресенье 9 марта. Во вторую неделю Поста – совершается служба в память о Святителе Григории Паламе. Третья неделя Поста – Крестопоклонная. По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу – рекомендуется сухоядение. Во вторник и четверг - горячая пища без масла. В субботу и воскресенье употребляется пища с растительным маслом. В чистый понедельник (3 марта) принято полное воздержание от пищи. Рыба разрешается в Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля). В Лазареву субботу (12 апреля) разрешается рыбная икра. Степень воздержания от пищи во время Поста, определяете только вы, в силу своего здоровья и сложившихся обстоятельств. Предложенное на эту неделю меню, включает в себя - овощи, грибы, рыбу, каши, первые блюда, выпечку и напитки. Выбирайте блюда на свой вкус, готовьте и отчитывайтесь в рецептах и на форуме. Обращаю ваше внимание на то, что Кулинарная неделя продлится по 21 марта включительно.
Ангела за трапезой!Салаты/Закуски:1.
Салат-закуска (она же заготовка) Ингредиенты: Фасоль, Перец болгарский, Морковь, Лук белый, Грибы, Помидор, Капуста цветная.
2.
Пикантная морковь Ингредиенты: Морковь, Соевый соус, Мед, Вино белое сухое, Оливки зеленые, Оливки черные, Масло растительное.
3.
Салат из фасоли Ингредиенты: Фасоль, Лук , Перец , Перец , Зелень, Корнишоны, Масло , Сок , Тунец, Базилик.
4.
Салат из хурмы с луком Ингредиенты: Хурма, Яблоко, Лук репчатый, Салат, Масло растительное, Сок лимонный, Соль, Сахар, Перец белый.
5.
Авокадо и помидоры с кайенским перцем Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Лайм, Чеснок, Петрушка, Укроп, Уксус, Масло оливковое, Салат, Уксус, Соль, Перец кайен, Лук репчатый.
6.
Необычный винегрет Ингредиенты: Свекла, Лук красный, Рис, Орехи грецкие, Лимон, Масло оливковое, Соль, Мед, Вода.
7.
Овощной салат в маринаде Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Масло растительное, Соль, Сахар, Уксус, Зелень.
8.
Салат с фасолью и помело Ингредиенты: Фасоль, Помидоры черри, Помело, Салат, Масло оливковое, Соль, Бальзамик.
9..
Салат с зеленой гречкой Ингредиенты: Перец болгарский, Авокадо, Крупа гречневая, Петрушка, Сок лимонный, Масло оливковое, Соль.
10.
Каталонский салат с чечевицей Ингредиенты: Чечевица, Креветки, Лук репчатый, Масло оливковое, Чеснок, Соль, Перец черный.
11.
Лук острый "Закусочный" Ингредиенты: Лук репчатый, Масло растительное, Уксус, Сахарная пудра, Перец красный жгучий, Паприка сладкая, Соевый соус.
12.
Тeплый салат с картофелем "Душевный" Ингредиенты: Картофель, Грибы, Огурец, Рассол, Масло растительное, Соль, Лук репчатый, Зелень.
13.
Коливо из риса Ингредиенты: Рис, Сахар коричневый, Соль, Орехи лесные, Миндаль, Изюм, Мед, Цукаты, Вода.
Горячие блюда:1.
Толчёнка Ингредиенты: Фасоль, Картофель, Мак, Лук репчатый, Сахар, Зелень, Смесь перцев.
2.
Муджадара Ингредиенты: Рис, Чечевица, Масло растительное, Лук репчатый, Перец болгарский, Морковь, Вода, Чеснок, Имбирь, Карри, Перец красный жгучий, Соль, Паприка сладкая, Помидор, Перец черный.
3..
Домашние орекьетте с соусом из красного лука Ингредиенты: Семолина, Вода, Лук красный, Томаты в собственном соку, Уксус, Масло растительное, Изюм, Орехи, Соль, Перец черный.
4.
Отварной картофель с брокколи и цветной капустой Ингредиенты: Картофель, Брокколи, Капуста цветная, Масло растительное, Масло сливочное, Соль, Перец черный.
6.
Макароны "Зеленая Фантазия" Ингредиенты: Брокколи, Масло оливковое, Петрушка, Лайм, Авокадо, Лапша, Соль, Семечки тыквенные.
7.
Картофельно-тыквенный постный айнтопф с грибами и белой фасолью Ингредиенты: Тыква, Лук репчатый, Чеснок, Грибы, Фасоль, Томаты в собственном соку, Лук зеленый, Картофель, Масло оливковое, Вода, Уксус, Шалфей, Бульон, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Мед, Лук-шалот, Зелень, Лавровый лист.
8..
Постные драники Ингредиенты: Картофель, Семолина, Соль, Лук репчатый, Чеснок.
9.
"Колбаса" постная без мяса Ингредиенты: Горох, Вода, Чеснок, Орех мускатный, Перец черный, Кардамон, Соль, Майоран, Свекла, Масло растительное.
10.
Скумбрия фаршированная Ингредиенты: Скумбрия, Морковь, Лук репчатый, Укроп, Желатин, Соль.
11.
Рыба по-бразильски Ингредиенты: Рыба, Помидор, Фасоль, Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Сок лимона, Специи, Зелень.
Супы:1.
Борщ для здорового питания Ингредиенты: Свекла, Капуста белокочанная, Перец болгарский, Сельдерей черешковый, Морковь, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Томатная паста, Уксус, Сахар, Лавровый лист.
2.
Суп гречнево-овощной Ингредиенты: Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Картофель, Крупа гречневая, Бульон, Паприка сладкая, Томатная паста, Специи.
3.
Средиземноморский рыбный суп Ингредиенты: Рыба, Рис, Помидор, Сельдерей черешковый, Петрушка, Чеснок, Лавровый лист, Лук репчатый, Паприка сладкая, Масло оливковое, Специи, Вода.
4.
Луковый суп по-персидски Ингредиенты: Масло оливковое, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Куркума, Семена, Мята, Мука, Бульон, Корица, Сок лимонный, Сахар, Петрушка.
5.
Крем-суп "Айдахо" Ингредиенты: Фасоль, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Розмарин, Соль, Перец белый, Лавровый лист.
Выпечка не сладкая:1.
Рыба в тесте Ингредиенты: Рыба, Шпинат, Лук-порей, Зелень, Масло растительное, Соус, Перец душистый, Тесто слоеное, Яйцо куриное.
2.
Хлеб без замеса «Проще не бывает» Ингредиенты: Мука, Вода, Дрожжи, Соль
3.
Постные пирожки с фасолью Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Водка, Вода, Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Хмели-сунели.
4.
Постный пирог с картофелем и гречкой Ингредиенты: Крупа гречневая, Картофель, Лук репчатый, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Мука, Кунжут, Масло растительное, Отвар.
5.
Открытый пирог с помидорами "Томатная роза" Ингредиенты: Перец черный, Соль, Уксус, Масло растительное, Чеснок, Мак, Маслины, Орехи грецкие, Помидор, Лук белый, Тесто слоеное.
6.
Тесто и пироги "К посту" Ингредиенты: Вода, Масло растительное, Сахар, Соль, Мука, Дрожжи.
Выпечка сладкая/Десерт:1.
Конфеты для диеты + рецепт тахинной пасты Ингредиенты: Нут, Мед, Корица, Ванильный сахар, Кунжут, Масло кунжутное, Вода, Соль, Шоколад темный, Масло сливочное.
2.
Кремовый пирог с бананами и кокосом (постный) Ингредиенты: Орехи грецкие, Соль, Финик, Орехи кешью, Сок апельсиновый, Мед, Ваниль, Стружка кокосовая, Банан, Сок лимонный.
3.
Постный торт "Наполеон" Ингредиенты: Вода газированная, Масло растительное, Соль, Мука, Миндаль, Вода, Семолина, Цедра лимона, Ванильный сахар, Сахар коричневый.
4.
Постное кокосовое печенье с черным шоколадом Ингредиенты: Сахар коричневый, Шоколад горький, Мука, Стружка кокосовая, Маргарин, Порошок пекарский.
5.
Постный вишнево-шоколадный кекс Ингредиенты: Вишня, Сахар, Мед, Какао-порошок, Сахар ванильный, Соль, Разрыхлитель теста, Мука, Масло растительное.
6.
Десерт "Тыковка цитрусовая" Ингредиенты: Тыква, Яблоко, Апельсин, Мед, Корица, Орехи грецкие.
Напитки:1.
Лимонный кисель Ингредиенты: Лимон, Сахар, Крахмал, Вода.
2.
Морс из калины Ингредиенты: Калина, Сахар, Вода.
Правила раздела "Готовим вместе"