Яффа
Добро пожаловать и в тему, и на сайт! Читайте побольше - много интересного пишут, я второй месяц тусуюсь - очень нравится!

с инрересом прочла вышенаписанное)) спасибо всем, кто высказался - нашла для себя интересные идеи. о ягодах:
в самом деле, если хочется поесть зимой свежих, лучший вариант - пюре с сахаром. пюре ввиду экономии места, а сахар - как консервант. целиком замороженные я использую для приготовления компотов, начинок и т.д.
прошлой зимой бойко съела весь замомроженный перец, открыв простейший способ его приготовления: не размораживая выкладывала его на сковороду с оливковым маслом, и, пока он там при помешивании на среднем огне доходит, чистила чеснок, добпвляла его резаным в перец, еще полминуты - и в тарелку с нарезанной фетой. изумительный горячий салат! в этом году запасы перца увеличены)))
еще попрбую заморозить смесь для соте и отдельно помидоры ломтиками для яичницы, соуса для пасты и т.д.
идея для компотов: виноград изабелла. тот, из которого вино домашнее делают обычно. мне он милее в компоте - аромат просто волшебный.
морожу полуфабрикаты: голубцы из капустного или виноградного листа, фаршированный перец, вареники, и, святое! - пельмени.
готовые блинчики с начинками.
буду рада, если мой опыт пригодится))))

polarys


Супер-идея! Думаю, обалденно вкусно!

Подскажите пожалуйста, как правильно размораживать перец для фаршировки, он не будет расподатся, или начинять мороженый?

А еще можно, заморозить зеленый лук!! Нарезать и по пакетам, а потом добавлять в суп, картошку, не размораживая!!

очень люблю делать заготовки-заморозки) "заморочился" один раз летом, да еще в сезон, и готовь каждую неделю блюда из баклажан до нового года)))))))

Мы морозим на зиму:
Грибы. Все - кроме Белых и Лисичек - варим.
Я делаю смеси из летних овощей, для дальнейшей обработки зимой по типу тех, что продают в магазинах. Зимой остается только лучек подрезать. да морковку какую-нибудь.
Перцы чуть подвариваем и стопочкой складываем. Для фарширования.
Очень понравилась идея. заморозки лимонного сока в формочках для льда. На всякий случай.
Рыбу, мясо, зелень - проще купить.
Ягоды - не едим.

Angellina86


Даже лучше. Меньше воздуха внутри получается и тем самым продукт свежее остается. Я стараюсь в пленку заворачивать.