Автор |
Сообщение |
semsvet
|
Добавлено: 03 июн 2010 19:04 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 20 мар 2010 23:55 Сообщения: 489
|
Все говорят, что отруби очень полезны, как источник пищевых волокон. И вроде как не усваиваются, а служат для организма чем-то вроде ёршика - чистят и массируют кишочки.
Так откуда тогда у них берется пищевая ценность в 270 ккал?
И ещё вопрос. На упаковке среди противопоказаний упоминается грудное вскармливание? Чем кормящей мамочке могут навредить отруби?
Кто знает?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
dog-rose
|
Добавлено: 04 июн 2010 10:04 |
|
Повар |
|
Зарегистрирован: 30 окт 2008 10:42 Сообщения: 756
|
Вы путаете пищевую ценность и энергетическую. Энергетическая ценность (калории) есть у любых углеводов, к которым относятся отруби. Просто поскольку они не усваиваются, то калории эти к Вам и не перейдут.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Valentiniti
|
Добавлено: 07 авг 2010 03:33 |
|
Новичок на кухне |
|
Зарегистрирован: 26 июл 2010 18:13 Сообщения: 8
|
возможно в продукте используются консерванты
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Домашний Котэ
|
Добавлено: 22 авг 2010 17:14 |
|
Новичок на кухне |
|
Зарегистрирован: 12 авг 2010 16:37 Сообщения: 1 Откуда: Иркутск_Самара
|
Я кормящая мамочка, употребляю отруби, и мне они приносят только пользу. На упаковке не было указано противопоказаний для кормящих... может у Вас какие-то особенные отруби?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
semsvet
|
Добавлено: 22 авг 2010 17:35 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 20 мар 2010 23:55 Сообщения: 489
|
Да нет, обычные пшеничные "Лито" с морковкой. Потом покупала другие, вот там ничего про это не сказано. Вот и мучаюсь непониманием до сих пор...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Stefanya
|
Добавлено: 28 апр 2011 00:13 |
|
Зарегистрирован: 27 апр 2011 23:59 Сообщения: 3
|
В отрубях около 15% белка, клечатка не усваивается организмом, т.е. проходит баластом и как веник выметает мусор. Не рекомендуется при проблемах с кишечником.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
semsvet
|
Добавлено: 28 апр 2011 16:45 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 20 мар 2010 23:55 Сообщения: 489
|
Вообще отруби - очень загадочная штука. Недавно купила ржаные, на них написано противопоказание "детям до 12 лет". А как же каши, хлеб, печенья с отрубями? Ничего не понятно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Desert rose
|
Добавлено: 28 апр 2011 17:30 |
|
Повар |
|
Зарегистрирован: 09 июн 2010 15:19 Сообщения: 749
|
semsvet
Светуль, я так думаю, что отруби могут вызвать газики у совсем маленьких детей, которые на ГВ. А если ребенку уже около года, то ничего страшного. Можно понемногу. И маме, и даже дитенку.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Stefanya
|
Добавлено: 28 апр 2011 21:58 |
|
Зарегистрирован: 27 апр 2011 23:59 Сообщения: 3
|
Ребену не советую. Я работала на мельнице, могла взять совершенно свежих отрубей для себя, так вот и месяца не прошло как появились рези в области желудка.
В оболочке орехов, в оболочке зерновых присутствют вещества ингибиторы, они вредны для пищеварения.
Каши, хлеб, печенье - все после термической обработки! А термическая обработка, в даном случае, делает пищу более усвояемой.
К примеру, замачивание зерна в воде оживляет его и сильно меняет химический состав зерна: нейтрализуются ингибиторы ферментов, которые присутствуют во всех семенах, крахмалы преобразуются в солодовые сахара, дополнительно вырабатываются полезные ферменты.
Таким образом, вы можете сами немного съесть сырых отрубей. Для регулярного питания лучше, наверное добавлять в готовящуюся пищу. А детям, действительно, не рекомендовано давать отруби.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
semsvet
|
Добавлено: 28 апр 2011 23:50 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 20 мар 2010 23:55 Сообщения: 489
|
Stefanya
Очень-очень познавательно! Спасибо Вам огромное за интересную информацию. Теперь более-менее понятно!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|