Форумы на Поварёнке
http://www.forum.povarenok.ru/

Не хочет печься и всё =(
http://www.forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=4&t=5766		 Страница 1 из 1
Автор:  Зимняя стужа [ 06 сен 2014 00:45 ]
Заголовок сообщения:  Не хочет печься и всё =(
Всем доброго времени суток.
У меня большая проблема, для меня конечно, но все-таки.

Любой, абсолютно любой рецепт пирога или кекса, где используется жидкое тесто у меня в духовке не хочет пропекаться.
Соблюдаю и температуру и рецептуру, но каждый раз одно и тоже. Подскажите пожалуйста, в чем моя ошибка?

Тесто нежидкое, но и непропеченное (крошка, как во всех кексах), а такое, относительно, клейкое (можно отделить от краев и получится как застывший пудинг ))

Зубочисткой проверяю, не следа не оставляет, но вид непрезентабельный (к сожалению, нет возможности показать фотку сейчас).

Раньше такая ерунда была с любым кексом, но сегодня решила попробовать испечь быстрый пирог, где тесто и начинка едины, чтобы не заморачиваться по времени и результат - тот же.

Вот сам рецепт:
300 муки
разрыхлитель/корица/соль
200 сахара
400 ягод замороженных
100г маргарина
2 яйца
120 йогурта густого

Взбила все по очереди, аккуратно ввела ягоды (предварительно с мукой перемешав), вылила в формочку 26 и посыпкой сверху (мучной).
Все - 180C больше часа пекся, зубочисткой проверила - чисто, достала, а на разрезе фигня такая, по вкусу он отличный, что сырое тесто - не чувствуется вообще, но по виду = тесто отдельно, корки отдельно =)

Подскажите, что не так? С кексами также, там тоже тесто жидковатое.
Пекла на решетке (по середине) - 180C все время.

Заранее спасибо за помощь.
Если получится, чуть позже фотку вышлю.
Автор:  Зимняя стужа [ 06 сен 2014 11:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Не хочет печься и всё =(
электрическая плита, полпакетика разрыхлителя (1 пакет на 500г муки).
Честно говоря, я не знаю, может он такой и должен быть, в рецепте не было фотки пирога в разрезе (может он консистенции пудинга получается).
Потому что, там сказано, что "вылейте тесто в форму", значит оно должно быть жидким, а не ложкой выгребается.
Изображение
Автор:  Птибурдукова [ 06 сен 2014 20:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Не хочет печься и всё =(
Бабушка бы сказала, что получился "слитыш". Мда... А вы сок с мороженых ягод отцеживали? В рецепте ничего криминального вроде нет. Жидкости много, оттого и кашка внутри получилась. У меня тоже духовка электрическая, но я меньше двухсот на выпечку не даю.
Автор:  Dizzzy [ 24 сен 2014 19:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Не хочет печься и всё =(
Вроде бы и правда ничего нехорошего в рецепте нет. Может, с духовкой что-то не то? Бывает и такое. Что, если попробовать тот же рецепт применить у кого-нибудь в гостях - в порядке эксперимента?
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/