В 90-е годы, когда в семье было туго с финансами (думаю, как и во многих семьях России), а кушать хотелось
, мама собрала все овощи, что были в доме и приготовила "овощное рагу": в толстостенную посуду (казан, утятницу) режутся кубиками овощи (картофель, кабачки, помидоры, репа, баклажаны и т.п.), шинкуется капуста, репчатый лук, добавляется измельченный чеснок, соль, добавляется вода и все тушится до готовности. Получается такая вкуснятина! даже никакого мяса не нужно. Готовим это блюдо до сих пор.
я также согласна что овощные рагу хорошо , можно овощные манты в пароварке .