Привет всем! Очень рада что наткнулась на ваш форум. У меня к вам вопрос, намучилась уже!
Дело в том, что на старой машинке по домашней хлебовыпечке, у меня получался абалденный ржаной хлеб с отрубями! Подымался замечательно, румянился, был достаточно воздушным. Но машинка сломалась. Купила новую. И теперь, повторяю свой рецепт, тесто в процессе выпечки подходит до самой крышки, а потом... а потом почему-то падает. И получается у меня в итоге такая же вкусная буханка ржанного хлеба с отрубями, только без верха
Я надеюсь есть среди форумчан знатоки выпечки хлеба. Помогите мне разобраться что я делаю ошибочно? Зарание всем спасибо!