Автор |
Сообщение |
larik_malasha
|
Добавлено: 16 апр 2023 11:19 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 авг 2009 14:10 Сообщения: 3923
|
Дорогие участники форума!
Сегодня я предлагаю вам почтить память ушедшего от нас поваренка Наташи nattela_v. Помянем Наташу ее прекрасными рецептами.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 18:47 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Рада всех приветствовать в новой кулинарной неделе!
Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегдаИспекла сегодня пирожки, используя рецепт теста. Готовила половину нормы, получилось 15 штук. Все делала по рецепту, но масло у меня было мягкое и я не стала его растапливать (может, зря). И муки ушло на 50 г меньше. В холодильнике за час тесто лишь слегка подошло. Далее все как в рецепте. Пекла 25 минут при 180 градусах, смазав верх пирожков молоком. Получились вкусные пирожки. Но не то, чего я ожидала. Надо было все-таки масло растопить, как в рецепте.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 18:49 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Чай с клюквой и шиповникомПриготовила для себя, любимой, чаек. Вкусно и с медом и без него. Использовала зеленый чай. Мне кажется, он здесь идеально подходит.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 18:50 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Можжевелово-клюквенный чай с изюмомОтыскала в закромах можжевельник и бегом готовить чаек. Ягоду хорошенько перетерла в ступке (аромат какой был!!!), клюкву после заваривания тоже всю помяла. Она дала насыщенность вкусу и цвет. Получилось ооочень вкусно! С удовольствием насладилась! Пила без меда.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 18:58 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Травяной чай с барбарисомРешила побаловать себя новым чаем. Получилось вкусно. Немного кисленько, немного терпко. В общем, получила вкусовое наслаждение.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 19:01 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Пышки на сметане с водкойГотовила точно по рецепту, только сметана был меньшей жирности. Получились плотноватые пышки, в меру сладкие. Приятные на вкус. Больше понравились в теплом виде.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 19:04 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Маринованная капуста "Экспресс" с медомУ меня есть свой проверенный годами рецепт приготовления капусты. Но захотелось попробовать что-то новенькое. Готовила четвертую часть (ну сколько было капусты). Соответственно, пересчитала все продукты. За час, конечно, капуста не приготовилась, стояла дольше. Неплохо получилось, возможно после ночи в холодильнике вкус будет более ярким.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 19:07 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Яблочно-лавровый напитокЗакончился компот из консервации и решила приготовить что-то быстренько. Получился нежный, с легким, едва уловимым привкусом, лаврушки. Понравилось. Цвет у меня тоже ярким не вышел.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 19:11 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Сочное мясо в мультиваркеЗамечательное мясо, нежнейшее. Я натерла практически постный кусок мяса солью, перцем, кондари, мариновала часа 4. Потом в режиме «Жарка» обжарила с каждой стороны по 15 минут при закрытой крышке. И далее в режиме «Тушение» 1 час. И масло и немного воды добавляла, иначе мультиварка отказывалась бы работать.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 19:12 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Ароматные булочки с повидлом Вынуждена была внести некоторые изменения в рецепт: муки ушло меньше и пришлось 55 г вместо пшеничной взять цельнозерновую. Выпекала 18 минут при 180 градусах, смазывая верх сливками. Получились вот такие булочки. Спешила, поэтому красиво оформить не было возможности. Вкусно, семье понравилось. В следующий раз хочу все сделать точно по рецепту, но муки все равно положу поменьше.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
акчуч
|
Добавлено: 16 апр 2023 19:16 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2012 21:11 Сообщения: 3275
|
Шоколадные вафли в электровафельницеУпс, только сев писать отчет, поняла, что забыла добавить какао. Ну теперь уж что получилось. Ванилин добавила один пакетик, так как при большом его количестве тесто бы горчило сильно. Пекла в электровафельнице. Что-то она у меня слабенькая, минут 15 уходило на каждую закладку. Сначала вафли были мягкие, но потом становились более сухими и плотными. Вкусные, буду повторять.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ирпенчанка
|
Добавлено: 17 апр 2023 11:02 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 16 июл 2017 12:53 Сообщения: 95
|
Сало на водяной бане https://www.povarenok.ru/recipes/show/171894/У меня была магазинная грудинка с жёсткой шкуркой, весом 400гр. Разрезала на 4 кусочка. Взяла - 0,5 ч.л. крупной соли, 1/3 ч.л. перца, 1 лавровый лист и 5 больших зубка чеснока. Всё поместилось в 0,5 л банку. Мне хотелось результата приближённого к тушёнке, поэтому грудинку варила 2 часа. Остывала в кастрюле ночь. Кусочки слиплись, но при желании можно нарезать и на ломтики. Это так вкусно, что словами не передать!!! Рекомендую!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
tatabilga-2015
|
Добавлено: 17 апр 2023 11:32 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 13 авг 2015 07:41 Сообщения: 114
|
4 часа назад tatabilga-2015 # +3 [+5] Вкусный ,очень вкусный чай !! Светлая Память Наташе !!
Фото не подкрепляется , помогите !
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|