Форумы на Поварёнке http://www.forum.povarenok.ru/ |
|
Готовим вместе. Постные роскоши. http://www.forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437 |
Страница 1 из 22 |
Автор: | beautiful woman [ 28 фев 2014 12:42 ] |
Заголовок сообщения: | Готовим вместе. Постные роскоши. |
С 3 марта начинается Великий Пост, который состоит из Четыредесятницы и Страстной седьмицы. Продлится он до 19 апреля. Великий Пост - это время духовного и телесного очищения, в преддверии светлого праздника Пасхи. Каждая неделя Поста, имеет свой духовный смысл. Первая – Торжество православия, которое празднуется в воскресенье 9 марта. Во вторую неделю Поста – совершается служба в память о Святителе Григории Паламе. Третья неделя Поста – Крестопоклонная. По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу – рекомендуется сухоядение. Во вторник и четверг - горячая пища без масла. В субботу и воскресенье употребляется пища с растительным маслом. В чистый понедельник (3 марта) принято полное воздержание от пищи. Рыба разрешается в Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля). В Лазареву субботу (12 апреля) разрешается рыбная икра. Степень воздержания от пищи во время Поста, определяете только вы, в силу своего здоровья и сложившихся обстоятельств. Предложенное на эту неделю меню, включает в себя - овощи, грибы, рыбу, каши, первые блюда, выпечку и напитки. Выбирайте блюда на свой вкус, готовьте и отчитывайтесь в рецептах и на форуме. Обращаю ваше внимание на то, что Кулинарная неделя продлится по 21 марта включительно. Ангела за трапезой! Салаты/Закуски: 1.Салат-закуска (она же заготовка) Ингредиенты: Фасоль, Перец болгарский, Морковь, Лук белый, Грибы, Помидор, Капуста цветная. 2.Пикантная морковь Ингредиенты: Морковь, Соевый соус, Мед, Вино белое сухое, Оливки зеленые, Оливки черные, Масло растительное. 3.Салат из фасоли Ингредиенты: Фасоль, Лук , Перец , Перец , Зелень, Корнишоны, Масло , Сок , Тунец, Базилик. 4.Салат из хурмы с луком Ингредиенты: Хурма, Яблоко, Лук репчатый, Салат, Масло растительное, Сок лимонный, Соль, Сахар, Перец белый. 5.Авокадо и помидоры с кайенским перцем Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Лайм, Чеснок, Петрушка, Укроп, Уксус, Масло оливковое, Салат, Уксус, Соль, Перец кайен, Лук репчатый. 6.Необычный винегрет Ингредиенты: Свекла, Лук красный, Рис, Орехи грецкие, Лимон, Масло оливковое, Соль, Мед, Вода. 7.Овощной салат в маринаде Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Масло растительное, Соль, Сахар, Уксус, Зелень. 8.Салат с фасолью и помело Ингредиенты: Фасоль, Помидоры черри, Помело, Салат, Масло оливковое, Соль, Бальзамик. 9..Салат с зеленой гречкой Ингредиенты: Перец болгарский, Авокадо, Крупа гречневая, Петрушка, Сок лимонный, Масло оливковое, Соль. 10.Каталонский салат с чечевицей Ингредиенты: Чечевица, Креветки, Лук репчатый, Масло оливковое, Чеснок, Соль, Перец черный. 11.Лук острый "Закусочный" Ингредиенты: Лук репчатый, Масло растительное, Уксус, Сахарная пудра, Перец красный жгучий, Паприка сладкая, Соевый соус. 12.Тeплый салат с картофелем "Душевный" Ингредиенты: Картофель, Грибы, Огурец, Рассол, Масло растительное, Соль, Лук репчатый, Зелень. 13.Коливо из риса Ингредиенты: Рис, Сахар коричневый, Соль, Орехи лесные, Миндаль, Изюм, Мед, Цукаты, Вода. Горячие блюда: 1.Толчёнка Ингредиенты: Фасоль, Картофель, Мак, Лук репчатый, Сахар, Зелень, Смесь перцев. 2.Муджадара Ингредиенты: Рис, Чечевица, Масло растительное, Лук репчатый, Перец болгарский, Морковь, Вода, Чеснок, Имбирь, Карри, Перец красный жгучий, Соль, Паприка сладкая, Помидор, Перец черный. 3..Домашние орекьетте с соусом из красного лука Ингредиенты: Семолина, Вода, Лук красный, Томаты в собственном соку, Уксус, Масло растительное, Изюм, Орехи, Соль, Перец черный. 4.Отварной картофель с брокколи и цветной капустой Ингредиенты: Картофель, Брокколи, Капуста цветная, Масло растительное, Масло сливочное, Соль, Перец черный. 6.Макароны "Зеленая Фантазия" Ингредиенты: Брокколи, Масло оливковое, Петрушка, Лайм, Авокадо, Лапша, Соль, Семечки тыквенные. 7.Картофельно-тыквенный постный айнтопф с грибами и белой фасолью Ингредиенты: Тыква, Лук репчатый, Чеснок, Грибы, Фасоль, Томаты в собственном соку, Лук зеленый, Картофель, Масло оливковое, Вода, Уксус, Шалфей, Бульон, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Мед, Лук-шалот, Зелень, Лавровый лист. 8..Постные драники Ингредиенты: Картофель, Семолина, Соль, Лук репчатый, Чеснок. 9."Колбаса" постная без мяса Ингредиенты: Горох, Вода, Чеснок, Орех мускатный, Перец черный, Кардамон, Соль, Майоран, Свекла, Масло растительное. 10.Скумбрия фаршированная Ингредиенты: Скумбрия, Морковь, Лук репчатый, Укроп, Желатин, Соль. 11.Рыба по-бразильски Ингредиенты: Рыба, Помидор, Фасоль, Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Сок лимона, Специи, Зелень. Супы: 1.Борщ для здорового питания Ингредиенты: Свекла, Капуста белокочанная, Перец болгарский, Сельдерей черешковый, Морковь, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Томатная паста, Уксус, Сахар, Лавровый лист. 2.Суп гречнево-овощной Ингредиенты: Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Картофель, Крупа гречневая, Бульон, Паприка сладкая, Томатная паста, Специи. 3.Средиземноморский рыбный суп Ингредиенты: Рыба, Рис, Помидор, Сельдерей черешковый, Петрушка, Чеснок, Лавровый лист, Лук репчатый, Паприка сладкая, Масло оливковое, Специи, Вода. 4.Луковый суп по-персидски Ингредиенты: Масло оливковое, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Куркума, Семена, Мята, Мука, Бульон, Корица, Сок лимонный, Сахар, Петрушка. 5.Крем-суп "Айдахо" Ингредиенты: Фасоль, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Розмарин, Соль, Перец белый, Лавровый лист. Выпечка не сладкая: 1.Рыба в тесте Ингредиенты: Рыба, Шпинат, Лук-порей, Зелень, Масло растительное, Соус, Перец душистый, Тесто слоеное, Яйцо куриное. 2.Хлеб без замеса «Проще не бывает» Ингредиенты: Мука, Вода, Дрожжи, Соль 3.Постные пирожки с фасолью Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Водка, Вода, Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Хмели-сунели. 4.Постный пирог с картофелем и гречкой Ингредиенты: Крупа гречневая, Картофель, Лук репчатый, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Мука, Кунжут, Масло растительное, Отвар. 5.Открытый пирог с помидорами "Томатная роза" Ингредиенты: Перец черный, Соль, Уксус, Масло растительное, Чеснок, Мак, Маслины, Орехи грецкие, Помидор, Лук белый, Тесто слоеное. 6.Тесто и пироги "К посту" Ингредиенты: Вода, Масло растительное, Сахар, Соль, Мука, Дрожжи. Выпечка сладкая/Десерт: 1.Конфеты для диеты + рецепт тахинной пасты Ингредиенты: Нут, Мед, Корица, Ванильный сахар, Кунжут, Масло кунжутное, Вода, Соль, Шоколад темный, Масло сливочное. 2.Кремовый пирог с бананами и кокосом (постный) Ингредиенты: Орехи грецкие, Соль, Финик, Орехи кешью, Сок апельсиновый, Мед, Ваниль, Стружка кокосовая, Банан, Сок лимонный. 3.Постный торт "Наполеон" Ингредиенты: Вода газированная, Масло растительное, Соль, Мука, Миндаль, Вода, Семолина, Цедра лимона, Ванильный сахар, Сахар коричневый. 4.Постное кокосовое печенье с черным шоколадом Ингредиенты: Сахар коричневый, Шоколад горький, Мука, Стружка кокосовая, Маргарин, Порошок пекарский. 5.Постный вишнево-шоколадный кекс Ингредиенты: Вишня, Сахар, Мед, Какао-порошок, Сахар ванильный, Соль, Разрыхлитель теста, Мука, Масло растительное. 6.Десерт "Тыковка цитрусовая" Ингредиенты: Тыква, Яблоко, Апельсин, Мед, Корица, Орехи грецкие. Напитки: 1.Лимонный кисель Ингредиенты: Лимон, Сахар, Крахмал, Вода. 2.Морс из калины Ингредиенты: Калина, Сахар, Вода. Правила раздела "Готовим вместе" |
Автор: | panna1979 [ 28 фев 2014 13:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Людочка, вот это подборка! Спасибо за выбор моих рецептов, да еще и не одного - это так приятно! Постараюсь активнее принимать участие, а пока отчитаюсь по рецепту, который стал у меня дежурным для выпечки: Хлеб без замеса «Проще не бывает» Получается очень вкусный, воздушный хлеб. Цитата: При таком минимуме продуктов - такой вкусный хлеб получился. Мне он по вкусу напомнил советский белый хлеб кирпичиком - я его так любила. Спасибо большое за рецепт! |
Автор: | asesia2007 [ 28 фев 2014 13:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Людочка,шикарная подборка,очень много хочу приготовить,тем более что у нас 3 недели на готовку.Наконец смогу снова к вам присоединится, дочка сильно болела,не могла ничего делать,только возле нее сидела, а потом еще и я с мужем переболели.Надеюсь все позади, очень соскучилась по форуму,по общению с вами . У меня есть один отчет, Овощной салат в маринаде http://www.povarenok.ru/recipes/show/75015/ Вложение: IMG_1789_PP1.jpg очень вкусный салат,готовлю часто,быстро готовится о получается классным.Спасибо автору за рецепт! |
Автор: | asesia2007 [ 28 фев 2014 13:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
panna1979 писал(а): Людочка, вот это подборка! Спасибо за выбор моих рецептов, да еще и не одного - это так приятно! Постараюсь активнее принимать участие, а пока отчитаюсь по рецепту, который стал у меня дежурным для выпечки: [ww.povarenok.ru/recipes/show/62225/]Хлеб без замеса «Проще не бывает»] Наташенька,аппетитный хлебушек,тоже хочется попробовать этот рецепт,заинтересовал. |
Автор: | Nat W [ 28 фев 2014 14:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Людочка, славная подборка! Я хоть и не блюду пост, но пару рецептиков надеюсь исполнить, а то совсем от рук отбилась |
Автор: | panna1979 [ 28 фев 2014 14:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Прошлась еще раз вдумчиво по рецептам. Оказалось, что и среди моих есть подобные, которые давно готовлю и люблю. С вашего разрешения прикреплю фото своих вариантов. Авокадо и помидоры с кайенским перцем Единственное я не добавляю кайенский перец, а вот с соевым соусом надо будет попробовать. "Колбаса" постная без мяса Тут рецепты практически одинаковы, может отличаются немного пропорции, но это уже дело вкуса. Тем, кто соблюдает пост и соскучился по мясу очень советую. |
Автор: | ALadda [ 28 фев 2014 16:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Людочка, спасибо за тему и замечательную подборку блюд! Отчитаюсь по ранее приготовленным. Необычный винегрет Очень-очень вкусно! Медово-лимонная заправка сделала винегрет таким насыщенным свежестью! "Колбаса" постная без мяса Чеснок, специй - аромат то, что надо! Мужу такая колбаса даже очень понравилась, а мне бы на бутерброд с такой колбаской хоть кусочек сальца еще бы добавить ))) Я еще сделала ошибку, когда готовила, воду наливала стаканом, а он 240 мл. Это немного повлияло на плотность. В остальном, все хорошо ))) Коливо из риса для освящения и в этом году обязательно приготовлю по такому же рецепту. |
Автор: | Марина Мармеладинка [ 28 фев 2014 17:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Люда, спасибо огромное за подборку рецептов, все замечательные! По мере возможности - буду готовить! |
Автор: | Navely [ 28 фев 2014 18:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Всем приветик!!! какая подборка рецептов классная, Людочка спасибо, столько всего разного, вкусного, супер! у меня уже есть пара отчетов Салат из хурмы с луком http://www.povarenok.ru/recipes/show/35542/ Это просто потрясающий салат, я в него влюбилась раз и навсегда, настоятельно всем рекомендую к приготовлению!!! Вложение: салат-с-хурмой.jpg
|
Автор: | Navely [ 28 фев 2014 18:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Скумбрия фаршированная http://www.povarenok.ru/recipes/show/68226/ Тоже очень понравилось блюдо, думаю впредь таким образом не только скумбрию буду готовить Вложение: фаршированая-скумбрия.jpg
|
Автор: | LorochkaT [ 28 фев 2014 19:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Добрый вечер, девочки! Какой хороший старт, девоньки! Люда,какая замечательная подборка! То что неделя продлиться так долго- очень хорошо, успею побольше приготовить)).... я пошла изучать рецепты..! |
Автор: | Ros66 [ 28 фев 2014 20:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Девочки,добрый вечер! Отличное новое меню.Людочка,спасибо за подборку! Думаю поучаствовать. |
Автор: | Jyuliya [ 28 фев 2014 20:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Девочки, добрый вечер! Интересная предстоит КН. Людочка, спасибо за выбор и моего рецепта!!! |
Автор: | Ирушенька [ 28 фев 2014 20:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Людочка!Замечательная тема,очень актуальная!Рецепты настолько интересные!По возможности,буду заглядывать к вам с удовольствием! |
Автор: | mtata [ 28 фев 2014 21:00 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Постные роскоши. |
Людочка спасибо большое за прекрасную подборку!!!! |
Страница 1 из 22 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |