Лианда
Тонечка, спасибо за похвалу! Я очень рада, что получилось всё успеть и всё удачно.

Праздничные выходные у нас выдались с плохой погодой. Вчера вообще шел снег. Валил крупными хлопьями. Поэтому сидим дома. Есть время готовить, но нет возможности сидеть за компьютером.
Я отступила от "Весеннего" меню и готовила много чего еще. Но вечером сготовила Террин, правда не из индейки, а из курицы.
Одно могу сказать точно: связываться с фисташками я никогда больше не буду. Это слишком затратно и материально и физически. Мало того, что они дороже, чем миндаль, дак еще из 200 купленных грамм орехов, получилось грамм 70 от силы. И на их подготовку у меня ушло не меньше часа. Зато постаралась приблизить к рецепту потому что и так вместо индейки взяла курицу, а вместо консервированных грибов - свежие. Думаю, следствием всех этих изменений и явилось то, что готовый террин рассыпАлся при нарезке.
Но в целом на вкус нам понравилось. Утром на завтрак было очень неплохо.
Вывод: вкусно, однако, вряд ли буду готовить еще.

PS: за фото извиняюсь - не могла придумать как его изобразить красиво. Как получилось..

nesmeiana

Тонечка! Спасибо за поздравление!
Я всех-всех тоже поздравляю с праздником. Без слез не могу думать о войне.

С орехами, конечно, дороговато все получается. Я и просто боюсь, что мне не все понравится.
У нас все дни были отличные, а сегодня холодно. Но все равно пойду на огород - дел еще очень много. А домой повезу одуванчиков и шнитт лука для ризотто и эстрагона для рыбы. Завтра-послезавтра отчитаюсь.
Барышни! Успехов вам всегда и во всем.

nesmeiana
Тоня, ты настоящая героиня! Я про этот рецепт тоже подумала, что самое дорогое и сложное это фисташки. К тому же не поняла, какие надо, у нас продаются только солёные. Да и Оксана использовала семечки. Но ты молодец, что попробовала рецепт почти в оригинале. Теперь я точно знаю, как не стоит делать. Спасибо за описанный опыт!
Фото прекрасное! Светлое и аппетитное!

Ну вот, а я ведь этого не знала. Сделала как указано в рецепте: уложить и разровнять. Теперь буду знать А вообще, муж посмотрел на Ваше фото в рецепте, когда я размещала там своё фото, и авторитетно заявил, что всё дело в мясе


Спасибо за поддержку, Тонечка Вообще он у меня ночь стоял в холодильнике. Как раз около 10 часов.


Спасибо, Света Рада, что мои изыскания принесли пользу

Девочки, с праздником вас всех, с ДНЁМ ПОБЕДЫ!

Я тоже вчера готовила Террин из индейки





Готовила всё по рецепту. Именно из индейки, с фисташками, маринованными грибами и хорошим коньяком.
Меня расстроили только фисташки... эээ, как-то я не поняла сочетание "мокрых" орехов со всем остальным. Хотя рецепт этот меня уже давно привлекал. Коньяк смягчил грудку до приятного состояния, сливки добавили нежности. С грибами - тоже очень вкусно! А фисташки, ну хоть обратно выковыривай (что с успехом и проделывала моя дочка).



Да, хотела поделиться инф-цией про Лобио из зелёной фасоли. Я сегодня сделала его ещё раз "на бис", но уже со своими изменениями. Фасоль у меня была сегодня из заморозки. Всё вроде бы по рецепту, но масло для жарки лука, помидор взяла розмаринованое, прямо с иголочками - это добавило больше аромата, а подавала готовое блюдо, в конце - с маринованной в розмариновом масле, и под прованскими травами и чесноком, овечьей брынзой. Вообщем, вкус - неописуемо насыщенный получился... Фоток уже не делала, потому что изменения минимальны, просто добавила насыщенности по нашему вкусу....

Тонечка! Жаль, все быстро кончается, даже 3 дня вместо 2-х. В этот раз очень повезло с погодой. Даже сегодня тепло было, хотя обещали всего 15.