beautiful woman, Людочка, хлеб получился отменный!

А я вот один отчет принесла по Закусочному салату из свежей капусты.
Мы подобный делаем на зиму. В записной книжке моей мамы он значится как "Витаминный" салат. Так что я с ним близко знакома. И поэтому, я не раздумывая долго, приготовила себе миску салатика. Тем более, что капусты у меня предостаточно. И как вы думаете, о чем же речь пойдет дальше? Ну конечно об изменениях в рецепте (или я буду не я ) Зелень отсутствует напрочь, нет ее у меня. Впрочем как и чесночного порошка, поэтому я добавила свежий чеснок. Просто залила его горячим маслом, а уж потом все это вылила в салат. Кстати, масла я использовала меньше чем в рецепте, мне хватило. Салат и без того достаточно сочный.

Девочки, всем большой привет! Посмотрела все ваши отчеты, как всегда: все очень аппетитно, вкусно, ярко и красиво! Я тоже принесла пару отчетов:

Идеально жареный картофель с тыквой




Быстрый компот из винограда, апельсина и зеленого чая

Ольга Бабич
я фото заменила в твоем рецепте.

beautiful woman
наверное, тебе прийдется вставить новое фото Оли Бабич в анонс недели на первой страничке, так как при замене фото в рецепте эти фотки пропадают в анонсах

идет 1 гранёный советский стакан воды, ёмкостью 230 мл, а не 250 мл, как думала я ранее, пока не измеряла количество воды мерным цилиндром.

Так, вот этот момент меня насторожил. Так как я точно измеряла свой стакан. У меня два вида граненных стаканов- на 200 мл и на 250 мл.
Я специально тогда, да и сейчас пошла и еще раз неоднократно проверила. У меня есть измерительный сосуд, он точный, проверено не однократно. Я давно занимаюсь хлебом и мне нужна точность. Я люблю точность в рецептах, особенно после одного случая со своим рецептом, где я допустила ошибку и у человека не получилась выпечка.

Именно поэтому я измеряю все до миллиметра. Только что я снова замерила количество воды в моем граненом стакане до самых краев и могу сказать, что в нем ровно 250 мл, ни миллилитром меньше!!!
Я не понимаю, почему так, но получается, что все же стаканы могут быть разные.
Дальше. Насчет упругости теста. Возможно дело все в том, что мука у нас у всех абсолютно разная, разная клейковина, разное качество зерна из которого мука сделана. Я уже не раз с таким сталкивалась, именно поэтому я всегда стараюсь в рецепте указать, какое должно получиться по консистенции тесто.
Масло растительное тоже разное, абсолютно разное. Разная земля на которой выращен подсолнечник, разные производители и так далее.
В своих рецептах я стараюсь подробно объяснять и рассказывать.

Дрожжи указаны- быстрорастворимые. У меня не указано как и куда их добавлять...
У меня в доме максимум +23 и тем не менее тесто подошло идеально за 2 часа. Я пеку этот хлеб часто. Никогда проблем не было.
В крайнем случае, если тесто плохо подходит, то его можно прогреть в духовке( как я делаю это зимой). Для этого я нагреваю духовку, выключаю ее и ставлю в нее противень с тестом и накрываю полотенцем.

Но такое у меня бывает только, когда в доме холодно или когда уже не свежие сухие дрожжи...
Так что я даже и не знаю...
Но в любом случае, я очень рада, что хлебушек все же получился и понравился!

Катюшенька, спасибо большое за высокую оценку рецепта и красивое фото, украсившее рецепт.

О.... уже все нормально. Наверно глюк какой-то был?!

Таня, я очень рада, что вам нравится. Кстати, ко мне на "ты".