Добавлю и свои отчеты:

Котлеты в тесте "Ленивые"-с вечера без всякой расстойки все смешала и поставила в холодильник ( тесто подошло, но не сильно)... Утром пожарила на сковороде с небольшим количеством масла ( вышло 3 сковородки). Сын, не зная процесса, попробовав сказал: "мяса не вижу, но чувствую, что оно здесь есть... " Мне показались данные оладьи-котлеты похожими на рыбные...Структура получается средне-дырчатая и слегка резиновая, как у дрожжевых оладьев. Вкусно, готовить буду еще однозначно!

Ну, раз уже отчёты пошли, то и я присоединюсь.
Сначала - Азиатские лепёшки от Оли Бабич. Замечательное податливое тесто, шикарно поднимается. Без приключений не обошлось, так как на последней стадии замеса закончилась мука, так что тесто осталось невообразимо липким, но хоть не растекалось, спасибо. Лепёшки формовала как могла, мокрыми руками. Но в духовке поднимались шикарно и были безумно вкусными, хотя соли я бы добавила В общем, Олюшке спасибо.

Вторым блюдом был Рийет от Оли-сахарка. Тут уж я превзошла себя. Уже отварила лосося и размяла его пальцами. И тут в рецепте читаю, что оказывается нужен ещё и копчёный Пришлось по-быстрому изобразить его из куска слабосолёной селёдки с добавлением нескольких капель дымка Чтобы следы преступной деятельности были менее заметны - разбивала блендером, но не усердствовала. Получилось очень вкусно.Вечером мужики мазали на азиатские лепёшки и спрашивали из чего паштет, а я честно отвечала, не моргнув глазом: "Из лосося". Короче, вкусно! Представляю как вкусно с копчёным лососем! Оле гран мерси!

Ого, как оно пошло то лихо.... я вот Азиатские лепешки забыла добавить, исправляюсь. Обычно мои члены семьи всегда с осторожностью спрашивают; ,, А это уже можно есть?,, а вот с лепешками вышел казус, как то они съели молча, до фотосессии не дожили лепешки, а я их такие аккуратненькие сделала, ну просто модели были, вместо чекана, серединку лепешек прочеканила зубчатой частью от отбивного молоточка, комар носа не подточит, чистая Азия получилась... Второй замес прошел в ,,аварийном,,режиме нужно было срочно убегать и все на скорую руку сделала, то, что вкусно, это и так понятно, спасибо, Оля!!!